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Restaurant le suquet 3
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Le Suquet à Laguiole

Aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un nouveau chemin sur l’Aubrac, avec la même passion et la même sensibilité que son père Michel.

L’ensemble du Suquet est fondé sur le principe de la découverte des paysages. Il rend aussi hommage au tryptique lumière, végétal et minéral. Et l’hôtel n’y échappe pas. Toutes les chambres sont ouvertes sur l’extérieur par de larges baies vitrées pour mieux embrasser la nature. Les fleurs entourent le Suquet de leurs couleurs et de leurs senteurs. Elles dominent de larges estives, et quelques rochers de granit semés au hasard des pentes.
Avec Véronique, sa complice, ils vous accueillent avec ce sens de l’hospitalité si cher aux habitants du plateau et à la famille Bras.

Bernardaud intervient à ses côtés pour la création de quatre nouvelles formes dans lesquelles, au rythme de la nature, il propose une cuisine de mouvement qui retranscrit l’émotion qu’il éprouve à son contact. Sa cuisine intuitive et précise devient alors expérience pour l’autre.

http://www.bras.fr/fr/le-suquet

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